Питание в ДОУ
Рациональное питание ребёнка.
Правильно организованное рациональное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями), является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивость к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
Основным принципом питания дошкольников служит максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Для детей в ДОУ организовано трёхразовое питание: завтрак, обед, полдник.
Рацион питания детей различается по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 лет до 3 лет и с 3 лет до 7 лет.
Организация питания в нашем детском саду осуществляется в соответствии с 10-ти дневным меню, утвержденным заведующим ДОУ.
При составлении меню используются технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания детей по белкам, жирам, углеводам.
Все продукты, поступающие в учреждение, подлежат обязательному осмотру-бракеражу.
В ДОУ проводится ежедневная оценка приготовленной продукции.
Для проведения органолептической оценки качества готовой продукции и разрешения её к выдаче в детском саду создана бракеражная комиссия.
Для приготовления пищи в учреждении функционирует пищеблок с подсобными помещениями, оснащенный технологическим оборудованием (имеются производственные столы; электрическая плита, жарочный шкаф, электромясорубка, овощерезка, картофелечистка, стеллажи, контрольные весы, моечное оборудование и т.д. и необходимый инвентарь, посуда).
10-дневное меню (зимний период)
10-дневное меню (летний период)
Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания в ДО
Положение об организации питания в ДОУ